 |
| Bebek goreng bacem |
Ok, ketemu lagi di menu bebek yang lain, setelah di artikel lalu tentang bebek bakar padang, kali ini kami akan menulis tentang resep bebek goreng bacem. Tentunya tidak kalah dengan menu olahan daging unggas lainnya. Silahkan mengikuti dan mempraktekkannya!
1 ekor bebek, potong 8 bagian
1 butir jeruk nipis, peras
1 sdm jahe parut
1 sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng
1 ibu jari lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm garam halus
1 sdm air asam jawa
500 ml air kelapa
Bumbu dihaluskan
5 siung bawang putih, haluskan
10 butir bawang merah, haluskan
5 sdm gula merah
Cara Membuat
- Lumuri daging bebek dengan perasan air jeruk nipis, jahe dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Cuci lalu sisihkan.
- Campurkan bebek dengan bumbu yang dihaluskan yaitu lengkuas, serai, daun salam, garam dan air asam jawa.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga bumbu mengering.
- Sampai disini proses memasak bebek bacem sudah selesai.
Langkah selanjutnya adalah
- Goreng bebek dengan minyak yang cukup hingga kecokelatan. Angkat.
- Sajikan bebek goreng bacem dengan sambel bajak dan lalapan.
- Untuk 4 orang
