Resep Praktis Es Dawet Khas Madiun
 |
| Es Dawet Madiun |
Es Dawet banyak ditemukan dipelbagai
daerah di Indonesia dan juga merupakan minuman khas dari suatu daerah tertentu.
Dalam tulisan kali ini akan mengulas tentang resep praktis es dawet khas
madiun. Cita rasa dari minuman daerah Jawa Timur ini sanggup memanjakan lidah
penikmatnya. 4 bagian dari menu yang terdiri dari bahan bubur ketan hitam,
sirup gula merah, bubur sumsum, kolak pisang serta tambahan bahan pelengkapnya,
menuntut ketelatenan dalam meramunya. Jelas hal ini merupakan tantangan
tersendiri bagi anda, namun semuanya akan terbayar saat anda menikmati minuman
ini.
Ok, kalo begitu langsung saja kami bagi
tips untuk membuat es dawet khas madiun selengkapnya.
Bahan Es Dawet Madiun
Bubur Ketan Hitam
- 100 gram beras ketan hitam, direndam 2 jam
- 1.000 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Sirup Gula Merah:
- 200 gram gula merah
- 100 ml air
Bahan Bubur Sumsum:
- 375 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 75 gram tepung beras
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Kolak Pisang:
- 4 buah pisang tanduk, dipotong-potong
- 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 75 gram gula merah
- 1/8 sendok teh vanili bubuk
Bahan Pelengkap:
- 350 gram cendol
- 700 gram es serut
- 350 ml santan kental dari 1 butir kelapa, direbus dengan 1/4
Cara Pengolahan :
- Pertama buat bubur ketan hitam dengan cara :
- rebus air, beras ketan hitam, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai matang. Sisihkan.
- Selanjutnya membuat Sirup gula merah:
- rebus air dan gula sampai kental di atas api kecil. Saring. Sisihkan.
- Setelah jadi lanjutkan untuk mengolah bubur sumsum:
- campur santan, tepung beras, daun pandan, dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
- Kolak pisang:
- rebus santan, daun pandan, garam, gula merah, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan pisang. Masak sampai matang.
- Sajikan cendol bersama bubur ketan, sirup gula merah, bubur sumsum, dan kolak pisang. Siram dengan santan dan es serut.
Untuk 5 porsi
